浙江省衢州市种茶、制茶、品茶始于唐朝，已有一千多年的历史，其中“开化龙顶”“江山绿牡丹”“龙游黄茶”“衢州玉露”等名茶在高端茶品市场已占有一席之地。据统计数据显示，2019年衢州市茶树种植面积为20.9万亩，茶叶生产总产量9950吨，总产值13.86亿，其中名优茶产量4884吨，名优茶产值12.68亿元。
茶叶是衢州市山区传统的主导产业。2019年以来，衢州市紧扣“3752”党建治理大花园顶层设计，全面推进绿色发展、质量兴茶、品牌强茶和文化融茶，并推进生态茶园、“机器换人” 、“电商换市”、精深加工和全产业链建设。
衢州市茶叶主产区位于中国绿茶“金三角”（婺绿、屯绿、遂绿）的核心区，中高端绿茶产品一直都是衢州的明星产品，其中又以“开化龙顶”最为出名，与“西湖龙井”齐名“浙江省十大名茶”。绿茶属于不发酵茶，由于其特性决定了它能较多地保留鲜叶内的天然物质，同时也使其保存时间是所有茶叶品种中最短的。衢州市农业农村局农业特色产业发展中心农业推广研究员顾冬珍指出，单一茶叶品种不利于衢州茶产业的可持续发展，需要进一步完善茶叶品种品系，推进茶叶种植良种化、规模化与机械化。
规模化种植更有利于产业的综合发展
“红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率，同时能帮助胃肠消化、促进食欲，因此市场对红茶的认可度越来越高。”衢州市开化县农业特色产业发展中心主任胡金寿认为，发展红茶不仅能更好地满足市场的需求，同时也能进一步丰富衢州茶叶产品的数量。“尽管衢州红茶起步较晚，但凭借得天独厚的自然条件，毅然成为红茶界的新力军，开化县红茶‘源头牌开门红’更是衢州市唯一摘获第十届‘中茶杯’全国名优茶评比红茶类一等奖的衢州名茶。”
此外，衢州市龙游县自选品种“中黄3号”，由中国农业科学院茶叶研究所正式命名；衢江区、开化县等县区引种安吉白茶……“500多亩的茶园种有黄金叶、银霜、安吉白茶的白茶品种等，其中拳头产品野生香茗采用海拔800米以上的野茶与我们的白茶拼成，口感更为浓郁、丰富且不涩。”开化县茗博园农业开发有限公司负责人夏菊莲介绍道。
除了不断丰富、完善茶叶品种品系，衢州市还大力推进茶树品种改良，大力推广无性系良种，重点扶持连片20亩以上种植或改种换植。2019年衢州市新种植无性系良种茶园达10297亩。
据悉，衢州市去年9950吨的茶叶中，4884吨属于名优茶，占比不到50%，产值却达12.68亿元，占比超90%。据胡金寿介绍，面对突如其来的新冠肺炎疫情，开化县积极为茶场组织采茶工、设立加工点和搭建线上线下销售渠道，实现茶叶销售逆势上扬。
各种“头衔”加持更有利高端茶销售
“今年衢州市茶叶效益普遍都比去年有所上升，特别是耕耘多年的茶叶品牌，售价较同期上涨30-50元/斤。”江山市花山茶场场主祝云禄分析，通过多年的品牌营销，各县市的名茶县域公用品牌已积攒到不少的口碑，如“江山绿牡丹”的回头客特别多，而没有品牌或品牌知名度低的茶叶更容易受疫情影响。
在品牌与品质双重因素影响下，即使是同一产区的茶叶，价格也可能相差数十倍甚至上百倍。“高端茶叶的附加价值特别高，但要打造高端茶叶不仅需要追求更好的品质，更要做好品牌营销。”江山市十罗洋茶场场长廖松柏表示，他们茶场在建立时就瞄准高端市场，主打高山茶。“我们茶场最高海拔能达到1200米以上，即使茶叶产量只有平原茶场的十分之一左右，但品质更好，价格远不止平原茶场的10倍。”
精深加工产品多元化
一二三产业融合是衢州茶叶发展的必然之路，这有利于延长茶叶产业链、提升价值链、优化供应链、构建利益链。产业链延长离不开茶叶产品精深加工的发展，也离不开茶机的创新与研发。去年年初，中国国际茶文化研究会授予衢州市“中国茶机之都”的称号，这在全国亦属首个。
茶机发展初期以解决茶叶种植、加工等生产环节上的效率与人力问题，随着茶产业链的不断延伸与发展，茶机也肩负起推动茶产业精深加工产品发展的重任。“衢州市大力支持茶产业往精深加工方向延伸发展，支持企业与茶产业科技创新团队全方面合作，开发抹茶、茶多酚、速溶茶粉、茶叶提取物和茶食品等精深加工产品。”顾冬珍强调。
衢州茶产业正往机械化、智能化方向发展
“长期以来，我国抹茶生产机械装备主要依赖进口。随着国内首条连续化抹茶生产线成功研制，降低抹茶投入成本的同时，也提高了生产效率。”浙江大学茶叶研究所“红五环”茶业装备研究中心主任苏中强表示，抹茶生产线的加入还增加了夏秋茶、大宗茶的综合利用率，能有效提高茶农的收入。
常山天喆茶叶籽开发有限公司董事长朱新革认为不少茶农对茶树的利用率偏低。很多茶农都不知道茶叶籽的价值，任由茶叶籽浪费在田间。他估算，如果茶农冬天利用农闲的时间采收茶叶籽，平均每亩能额外收获150斤左右，按照4元/斤的收购价计算，茶农也能增收约600元/亩。目前，衢州正在大力推进茶机、茶叶、茶油、茶具“四茶”联动，做大做强整个茶产业链，为新时代中华茶产业发展贡献衢州智慧、衢州力量。
来源：南方+
