最近行走在靖州，必然会被靖州的一种茶给吸引！这种色彩艳丽，各色均有的茶，到底是什么做的呢？我想靖州小伙伴应该都知道！因为这种茶，是当地苗侗群众逢年过节、举办喜事必不可少的传统美食，只要有客来，必将其奉上，自然也是待客上品。
这到底是什么茶 呢？其实，这种茶并非我们所说的泡茶的茶！而是一种食品！其本质与怀化侗族人家的“油茶”相似！只是，炮茶更艳丽，更炫目些！原来呀，很多当地苗侗群众，将染成彩色的糯米蒸饭晒干贮藏起来！在煮油茶前爆炒成酥脆的米花，再佐以茶汤冲泡成油茶。
随着各种传统美食的挖掘，现在，靖州苗族侗族自治县尤其是渠阳镇夏乡村，几乎家家户户都从事“炮茶”制作，而且，炮茶带来的收益也很不错！户均增收万元以上呀！
