6月5日，受浙江省农业技术推广中心委托，中国茶叶学会召开了“抹茶全产业链关键技术与装备创新及应用”项目科技成果评价会，邀请到来自湖南农业大学、中华全国供销总社杭州茶叶研究院、浙江农林大学、安徽省农业科学院茶叶研究所、四川省农业科学院茶叶研究所、南京农业大学、西南大学等单位的专家参与了本次评价会。
专家们通过听取项目汇报，审查相关资料，经质询和讨论，从先进性、科学性和实用性等方面，对项目进行了评价。专家们认为：“抹茶全产业链关键技术与装备创新及应用”项目，揭示了抹茶品质形成机理，创新了抹茶加工技术体系；探究了抹茶调节脂质代谢和抗炎的机理；发明了采用微胶囊包埋技术创制抹茶功能性产品的新方法；构建了适制抹茶的良种最佳搭配组合、抹茶园优质高效设施栽培、抹茶初精制加工、高值化利用的抹茶全产业链关键技术体系，为中国抹茶品质提升、装备升级和健康消费提供了有力的科技支撑。研制了保鲜保绿贮青机、蒸汽热风复合杀青机、多段分区调控远红外碾茶烘干炉等抹茶高质化加工新装备；研发了高性能、高效率、低成本的首条“6CSN-400全自动碾茶生产线”，生产效能是日本传统碾茶生产线的3倍多，产品品质显著提高。
项目的技术成果已在40家抹茶生产企业和10家抹茶深加工企业推广应用，抹茶生产线畅销浙江、贵州、湖北、四川等地，取得了显著的经济、社会和生态效益。专家组一致认为该项目的整体技术处于国际先进水平，抹茶加工装备居国际领先水平。
专家们群策群力为各项目提出了诸多宝贵的改进意见和提升建议，助力成果的整体水平提升。成果评价经公示无异议后，学会将为申请单位出具成果评价报告。
2021年学会将继续发挥专家优势、技术优势和第三方公正性优势，根据评价委托单位的需要，面向全国开展茶叶及相关科学技术成果的评价工作，通过客观公正科学的评价，促进成果完善提高，加强成果的宣传，促进茶叶科技成果转化。评价范围包括:与茶叶有关的原始创新、集成创新的技术成果及理论成果等，评价的科技成果所有权归属委托方所有。如需成果评价的单位请与学会秘书处联系。
来源：中国茶叶学会
