8月27日—29日，平阳县供销社举办了平阳黄汤茶产业提升培训班。培训班邀请专家以讲座的形式讲解平阳黄汤的产业现状、相关政策、栽培管理及平阳黄汤100问、红绿茶初制工艺及品质弊病等知识。全县50多名茶叶企业、合作社从业人员及种植大户参加培训，为做大做强平阳黄汤区域公共品牌提供人才支撑。会后，与会人员还就平阳黄汤加工技术进行了深入交流。
平阳黄汤，中国四大传统黄茶之一，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”三黄而著称。平阳黄汤制作历史悠久，在乾隆年间更是被纳为贡品。20世纪30年代，每年尚有千余担销往北京、天津、上海等大都市。而后因多种原因停产，加工工艺几近失传。2012年，高级技师钟维标以平阳特早茶为原料，用“九焖九烘”古法恢复了传统名茶“平阳黄汤”的加工工艺。传承古法的平阳黄汤，汤色杏黄明亮，浓而不涩，并带有一丝玉米香味。目前，平阳黄汤深受市场青睐，也正逐渐发展成当地的富民产业和文化名牌。
（来源：平阳县社）
