冷泡茶顾名思义就是以冷水冲泡茶。
在日本，冷泡茶还有一个专有名称“水云茶”。
可以说，这是颠覆传统的一种泡茶方法，这种泡法为快节奏生活的人们提供了便捷的饮用方式。
夏日特饮
无论是上班族、开车族或是登山族，只要能够买得到矿泉水，将茶叶置入，静泡半小时后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。
以冷水泡茶，味道甘美，可为炎热夏天带来与众不同的清爽选择。
同时，如非冲泡过久，冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅，在炎夏里令人倍感清新，是极佳的“夏日清凉特饮”。
适量饮用
茶叶具有极高营养价值。
近年来，茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味，又保留茶叶营养成分的难题。
冷泡茶便是其中一个很不错的方法。
但是还需注意，冷泡茶寒气重，肠胃不好的人不能多饮。
冷泡茶与传统热泡茶
冷泡茶与传统热泡茶各有优势。
传统冲泡即用热水泡茶，热泡既可享受茶叶优雅的香气，又能品尝茶汤甘甜味醇滋味。“冷泡茶”即茶叶放入茶杯，冷水冲泡。
比起一般热水泡茶来说，冷泡茶宽容度极大、失败率极低。一样可以喝到茶的精华，且降低咖啡因的释放，不伤胃也不影响睡眠，减低茶单宁释出。
