在快节奏的现代化环境里,一片茶,从茶园到茶杯,看似迅速而流水线化,实则背后要历经严谨而又丰富的一生。无数期盼和守候,无数的风霜雪雨和露霞星辰。
茶如人,一生要经历三次重要历程才能将最好的自己呈现于世人。
生命之初,破土而出
当一颗茶种子植入土地,它需要营养丰富的土壤,温和的气候,相对的湿度和温度,荫凉的阳光和雨雾的滋润,才能破土发芽。
好茶出产之地,必是风景秀美之处。集天地之灵气,日月之精华,尽享天时地利之人和。
得天独厚的环境决定了它的基因。为他日成就一片好茶叶打下基础。
化茧成蝶,二次重生
茶的第二次生命是当茶叶离开茶树之时。
造就怎样的传奇一生,取决于茶人辛勤的双手,以及其背后繁复的工序。
它要经过采摘、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥……茶人的双手成就了它,使它成为真正意义上的“茶”。这些繁杂的步骤都浸润着茶人的匠心,而茶人所有的辛苦,只为那一壶茶香。
倾心专注,甘之如饴
经历了好山好水,茶人的辛勤采摘和严苛的工艺加持。茶的第三次生命也是最终成型的样子,来自茶人的一颗初心。
水质,茶器,茶人的素养和专注决定了它生命力所有的厚积薄发,终成一杯好茶。
温暖阳光的午后,沏一壶茶。把茶叶投入壶中,倒入山泉水冲泡,茶人专注眼前,看着茶叶在水中,翻滚、舒展、香味散发。当茶叶与水融为一体,这时,它将重获新生命。
茶圣陆羽说:“其水,山水上,江水中,井水下”山泉水正是符合“清、甘、冽、轻、活”的标准,才称得上泡茶好水。
如果说水和茶器,是茶之本。那么泡茶之人和品茶之人,就是一片好茶的初心。
“好水泡茶,用心品茗”。
茶叶是因人、因时而异的造物,因为制茶人和天气关系,所以茶叶会有不同的表现。
人生如茶,总要经历一波三折,辣苦酸甜,到最后才懂得人世芳香。