看到这个问题的时候突然想到自来水的小故事,讲自来水不能直接饮用,但是你吃苹果用自来水洗干净后就直接吃了,实际上也在吃自来水。回归茶叶上面,茶叶毕竟是农产品,有点灰灰脏脏肯定在所难免,但是说很脏也不太会,毕竟经过高温炒制烘干含水量很低,并不利细菌的增长。
根据个人喜好:
喝茶主要为了好心情,如果有的人有洁癖或者特别很爱干净,觉得不洗洗总归心里面存有芥蒂,那就建议:用低温快速冲洗一遍,求得心理上的一个舒坦。毕竟心情舒畅才是王道。也有些人很大条,觉得都已经沸水冲跑了,什么茶都不想洗,那也可以。不需要一定要有什么固定的条条框框的约束。
根据茶叶特性:
我自己喝茶是有选择性的洗茶,嫩芽类的绿茶、红茶、白茶、黄茶基本不洗。青茶类的第一泡快速冲洗,一泡水二泡茶三泡四泡是精华,青茶的第一泡基本没什么味道,还不会影响后面几泡的滋味,反而第一泡舒展的茶叶,让第二泡的味道释放更加充分。在专业术语上这个洗茶的洗是念醒,所以起到另一个作用也是醒茶。我会重点洗茶的是黑茶类的比如熟普。黑茶的制作工艺经过重发酵,有微生物的参与,无法得知微生物的好与不好,就统一正儿八经的好好洗一遍。
根据茶叶存放:
有些茶存放时间比较久,比如老白茶、老生普,有时候不确定存放的空间是否特别好,毕竟很多人是自己家里存放,并不具备特别专业的仓储设备,所以还是会用开水洗一遍,再喝第二泡。以防止某些微生物超标。
茶叶脏不脏看第一泡的茶汤就大概知道了,正常的茶汤都是透彻不浑浊的。茶叶制作工艺里面的小灰尘不算脏,农药残留,重金属超标这种,才是真的脏,在选择茶叶的时候不要选择特别便宜的,还是要选择靠谱的店家和厂家。生活在尘世,一尘不染是不可能的。综合所述,按照自己的喜好选择到底要不要倒掉第一泡。