大雪山没有雪,相反,此地草木经冬而不凋,花非春而不谢,从此一山有四季,十里不同天,被称为北回归线上的“绿色明珠”。
不只如此,著名的勐库千年野生古茶树群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方,是密度最大的野生古树茶群落,是孕育勐库大叶种茶的摇篮,有2700年的勐库大雪山1号古茶树,就位于此处,“千年万亩古茶园”因此而得。
经中国多所专业科研部门的植物专家和茶叶专家的鉴定,双江勐库大雪山野生古茶园是茶树起源的中心之一!
大雪山经过时光的雕琢岁月的洗涤,远远看去,一层层的山此起彼伏,像一道道绿色的瀑布,而当你走入高山密林间,在云蒸霞蔚里,世界上最大的古茶树群落,它神秘而丰满,深邃而悠远,作为世界茶树的起源中心,这里更像是纯正意义上的“世外茶园”!
用一句话来形容大雪山便是:山高可摘星斗,树碧可比蓝天,白露收残月,晓风散落霞,香飘世人妒,汤成万茶服。
熟悉普洱的茶友都知道普洱茶不能少了大雪山,大雪山主峰海拔3249米,邦东乡树龄200年以上古树茶茶园与天然林融为一体,天然生态茶山,是一个较为封闭的低纬度高海拔原始林区。
邦东到处都是非常陡峭的山,走出临沧一路开车,就没有发现一处相对平缓的地方。当地人只要能开垦的土地,全都是种植粮食,只有实在用不了的地才会种茶。所以,邦东大雪山下这样的茶山比较多。
优越的生态环境、独特的气候条件、优质的原料基地、天然的存储仓,孕育着独特的普洱茶。大雪山普洱古树茶属于勐库大叶种,条索肥厚、芽峰显毫、花香高锐、蜜意明显、甜润让很多茶友喜爱、滋味浓醇、回甘悠长、内含物质丰富、水浸出物高,是制作普洱茶的好原料,被誉为“普洱茶之味精”。
大雪山普洱古树茶干茶比较黑,带有起霜感,由于采摘不是折断式,带着母叶和新长出来时带出来的原树皮,重感质感不错。
洗茶色泽黑中带绿,第一泡茶汤比较油质,喝到嘴里感觉很淡、滑,滋味不错,香气是那种带着青味而比较凝的花香。
第二泡青味就没有了,花香带着丝丝的甜感,茶汤浓度增加,不苦涩,不像第一泡那么淡。
第三泡花香凝感强和甜感也有,茶汤油质滑不错,细腻感开始突显出来。
第四泡重闷约二分钟,茶汤浓度增加,喝在嘴里有苦味和涩味,但基本二三秒就没有了,但还有那种甘泉味。
第五泡茶汤淡了很多,茶汤细腻感和茶味香气都还不错,花香细而幽,甜感特别好,感觉是水果的那种自然糖感。
正常泡到第六泡,滋味细腻,香气和甜感犹不错。不愧是高海拔离大雪山顶近的古树生普,耐泡度就是高。
再闷一次,茶汤的颜色还是很浓,苦涩味要高于上次,但转化为喉韵很快,嘴里没有任何不适感。
有人这样比喻过大雪山普洱古树茶:
一饮芳华,似笔点朱砂那一条难以名状的潇洒;
二饮芳华,如为冰肌玉骨披上淡淡的薄纱洗尽铅华;
三饮芳华,满目青山难称茶;
四饮芳华,便登群玉山头,瑶台月下!
读一段文字,嗅茶香缥缈,公道杯中守静笃。