喝茶在我们的身边越来越常见了,我们去别人的家里或多或少都有有几种茶叶,虽然我们知道茶叶是比较昂贵的,但是随着我们生活的水平不断的提高,对于茶的消费还是比较高,有些喜欢喝茶的人,家里更是收藏许多各种不同的茶叶,但是对于茶叶的浪费也是很严重,如绿茶需要保鲜,同时还需要远离异味。生茶、熟茶尽量不要堆放在一起。茶水比例不合适。泡茶前没有洗茶。闷泡的时间太长等糟蹋茶叶的事情,接下来我们详细来看看。
绿茶在我国喝的人非常的多,但是对于绿茶的保鲜知道多少呢?我们要知道对于绿茶来说,新鲜的绿茶滋味更佳,所以我们为了保鲜、防潮,最便捷的方法就是把绿茶放入冰箱中保存。但是问题是,我们的冰箱还会放很多其它的东西,茶叶的吸附能力很强,非常容易串味,这样即使保鲜了,茶叶的滋味还是变了。所以我们可以采用密封性好的包装袋,将绿茶打包成小份包装,防止绿茶从冰箱中取出时受潮,减少茶叶的滋味和其它东西的味道相互吸附。
普洱生茶和普洱熟茶也是容易吸味,这是因为这两者之间制作工艺不同,其香气、滋味等品质特点也是不同,从而导致它们之间容易吸味,如果将生茶和熟茶长时间堆放在一起,二者肯定是会受到影响的,所以不建议堆放在一起,所以我们一般都是将生茶、熟茶用不同的箱子、盒子分开放置,这样就能避免串味!我们再来看看糟蹋茶叶中的茶水比例不合适问题,相信我们刚开始泡茶的时候会有这样的问题,茶水过浓,泡出来了一杯杯“酱油茶”,也试过泡出来的茶味道太淡,没有味道,这样的问题可能就在于茶水比失衡,我们应该把茶水比适宜控制在1:50左右,大家可根据自己的口味稍作调整,但不宜太偏离,否则会影响茶和水之间的融合程度,糟蹋好茶叶。
还有就是泡茶的事情没有洗茶,洗茶指的是泡茶时先用水浇淋一遍茶叶,然后将首泡茶倒掉。我们要知道洗茶的作用不仅在于洗去茶叶表面灰尘杂质,还在于提升茶叶滋味,可以让一些茶能够充分释放物质,这样泡出来的茶才会又香又醇。我们称为“醒茶”,如果泡茶前没有洗茶,那么就会导致茶叶醒茶不足,茶叶泡水时物质未能及时释放出来,导致茶水之间融合度很低,茶喝起来很淡。但是我们需要根据不同的茶来选择需不需要洗茶,一般绿茶可以不洗,对于普洱茶可以洗,我们要更加茶叶的发酵程度来选择。
最后的一个问题就是茶叶闷泡的时间太长,我们知道适当延长闷泡时间,可以让茶叶与水接触得更加充分,茶味更浓厚,更耐喝,但是但闷泡时间不宜过长,否则会影响口感,这是因为闷泡的时间过长会让茶叶在水里浸泡时间过长,导致茶汤浓度尤其高,鲜爽度流失,也使味道变得苦涩,茶叶因为含有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质,味道既有苦又有甜,两者互相拉扯抗衡,才造成茶叶的多层次丰富滋味。所有我们泡茶的时候不要闷泡太久。
我国的茶文化历史悠久,从古至今流传到现在,越来越多的人喜欢喝茶,由于对于茶的知识了解并不是很多,所以会间接的糟蹋茶叶,但随着茶的发展和传承,更多的茶叶知识深刻地留在我们的脑海,我们也会减少对茶叶糟蹋,希望以上的几点糟蹋茶叶的方面能够让大家对此有所了解。