单丛茶，是自然界茶香与花香自然又美好的联姻，茶客们常感慨说：单丛茶是“品不完的香型，记不完的茶名”。
单丛的分类目前还没有十分科学系统的方法，当地茶农按照各个品种的香气将其划分：有蜜香味醇的蜜兰香，清高细锐、似黄枝花的黄枝香，浓郁、似芝兰花香的芝兰香......
单丛香气的丰富与本身内含物质的丰富无不关系，曾有实验表明各香型茶鲜叶以醇类为主，加工中还会产生萜烯类、酮类、酯类等等，香型不同，变化趋势也不同。
另外，作为乌龙茶，单丛茶中也有丰富的咖啡碱含量，平常午后喝上一杯，可以提神益思，生津止渴。
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