我国的名优茶品皆有个性与优点，但自然也是长期的销售传播，推广了知名度。有的是因为人文历史信息的烘托，有的是得益于对优良品种加工工艺的提升与产品形象包装。六大茶类中的知名品种，皆有口皆碑，自占一席之地。而适于茶生长的广袤区域，茶的种植与品类，远比我们认知的要繁多。这些茶品，尽管各自看起来都很小众，但地域覆盖度高，滋润着大多数劳动人民的口舌。
去年春天，我去龙泉考察古窑址时，在朋友王斌老师的工作室，偶得了一款江西上饶广丰铜畈的村茶。此茶既非名优品种，也非市面上的商品，而是其老奶奶采当地春茶铁锅炒制。茶叶外观条索结实兼有老梗，似无长处。而从品种与工艺来看，这该就是绿茶了吧。但开水冲泡、品饮之后，却让我大为惊叹。这茶绝没有我认知里的绿茶该有的青草香、果皮香、豆香、栗香，而是一股馥郁之味，汤感足，香韵挂齿，稍后嚼齿津液甜香，颇有遗韵。
此茶，可常温存放，可高水温冲泡，较为耐泡、香韵显层次，且茶气足。啜一口，即起小嗝，颇有些闽北乌龙茶的硬气。茶给人带来的愉悦，是知者会心，遂喜唤家人同饮。
我每喝一款新茶，总会寻思着茶的生长环境。广丰铜畈，地处江西省的东南边陲，东连浙江，南接福建，如驱车至武夷山也不过两个半小时。三省交界之地，山岭纵横，峰高林密。独特的山区气候，是造就这里的茶叶品质和风格的直接内因。广丰铜畈的茶，有“骨力”而耐泡，条索略粗，方能包涵更深厚的香与韵。这正是环境所赋予一款茶的脾气。
何处山川不藏灵气。一款茶品，除了天生地养的环境气候造就，更需要人在长期的生活实践中，就地采撷，生火熨锅而成，或许并无高深莫测的功夫，但却是最解咸腻，最解暑毒的佳饮。茶总归是服务于现实生活的，高雅与朴素兼得。即可解田间劳作之渴，亦可助书房案头之思。其实每一壶茶，都浓缩着有温度的生活智慧与生活真实。
惦着这茶的好，于是，问了朋友，本想再讨要一些。却得知，因一些老茶树的荒弃或土地改造，还有一些懂得做茶的老人渐渐离世，这样的茶，已经很难再找得到了。年轻的一代人，往往选择走出大山，去更广阔的地域去拼搏或创业。经济的发展使得山川地貌在悄悄地发生着变化，生活方式与节奏也在发生着变化。曾经家乡的那一杯茶的味道，停留在过往的岁月里，浮现在月圆的梦乡中。
