用陈年雪水泡茶，似乎是一件十分美好的事情，将雪水倒入一双耳陶罐中，陶罐需是汉代的，有粗粝之感。水与陶土两千年来再次相逢，便有了情意绵绵的意味……
想起《红楼梦》里的“栊翠庵茶品梅花雪”，说是妙玉因黛玉说了句“这也是旧年蠲的雨水”不禁嘲笑起来，妙玉说：“隔年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。”看到此处，直恨自己不及妙玉，偏要梅花上那一捧清清凉凉的雪拿来烹煮清茶，这大概也是一种讲究，是一种情怀。
扬州八怪之一汪士慎，也是爱茶之人，“知我平生清苦癖，清爱梅花苦爱茶。”某次得知邻人焦五斗家中收藏有一年前所收的腊梅上的雪水，汪士慎以一幅《乞水图》相赠乞水。
今春受邀去了苏园，此前，对苏园略有了解的是，那是一个和茶有关的地方。苏园在天目湖边，一扇门进去，眼前一片开阔，青砖黛瓦，绿树相间。庭院很大，青砖和石子铺成，有整棵树做成的桌子和板凳，这样的桌凳使人心痒痒的，脚已挪不动。早餐前，有茶端上来，壶边搁几只小巧茶碗，三五个人坐下小啜。对于饮茶，古人说得直白，饮茶以客少为贵，多则喧，喧则雅趣乏也。独啜为幽，二客为胜，三四曰趣，五六曰乏……三个人坐着，微风和煦，轻轻端起茶碗，突然就想起冯唐的那句话来了：春水初生，春林初盛，春风十里不如你……春风十里哪能比得了这春茶无限。
这几年也偶尔“品”起茶来，和三五个朋友围坐着，烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶——一件事一旦讲究起来，便显得敬重了，敬重一滴水，敬重一叶茶，敬重万物，敬重自然。据说每一片茶叶都是具有灵性的，它在水中的时候，释放出生长时的那片山水和天地之气。
苏园已经开展了很多期的茶文化等培训班，教授茶道，传播文化。借茶修为，以茶养德，这大概便是苏园所要传达与世人的吧。在苏园里走了很久，每一处细节都使人唏嘘不已，来往经过的人也礼貌谦卑，举手投足超然淡定，使人想起梅花枝头的雪水，想起草尖上即将滑落的露珠，想起碗里的茶，想起妙玉，想起汪士慎，这是因茶而改变一个人的，使人变得讲究，使人拥有情怀。这么一想，便也开始盼望冬天了，盼望一场大雪，然后提着一只双耳陶罐，最好是唐代的，在坡前的梅花枝上收集那一抔白雪。
作者：汤成难
