从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”，历史悠久的中国茶文化，一直与人们的生活息息相关。郭春明结合近年来流行的喝普洱茶“减肥降脂”，饮食习惯大鱼大肉的黑龙江人，摸索出适合北方人体质的喝茶养生之道。与此同时，茶叶在生活中的应用，也从早期的喝茶解渴、中期的品茶养生，到现在的“择茶养心”。人们通过行茶的过程，让浮躁的心归于宁静，重新体验到自己作为天地造化的自然属性。而许多文人墨客，更将茶道、香道、花道等中国雅文化融于一体，举办各种主题的雅集活动，由此生发了新型的社交方式和聚会场所。
那么，喝普洱茶到底对我们的身体有哪些好处呢？如何选择高品质的普洱茶？在室内干燥的北方冬季如何存放普洱茶？亲朋好友来家里做客，你用什么样的器具、水质和温度才能泡好一杯茶？这其中又有哪些基本的行茶礼仪？本期主题：“茶疯子”郭春明解读“普洱茶与养生”。
采访茶人郭春明，他正在北京参加一个茶文化交流论坛，探讨普洱茶“北行”之后的品种选择、冲泡方式和仓储问题。他说，北方人现在喝茶，完全不似最初的“解渴”阶段了，大家开始研究茶叶的冲泡工具、水质和仓储等更为专业的问题，也开始注意喝茶的环境、泡茶的手法以及茶席的布置。在对普洱茶进行深入研究后，他提出了建造不同于南方的“北方普洱茶体系”的构想。
在郭春明看来，一方水土养一方人，一方普洱茶适合一方人，一方人存一方普洱茶。他在论坛上说，我们现在应该认真研究适合北方人体质和生活习惯的普洱茶，包括它的冲泡方式，还有适合北方地区的“仓储”方式，不能完全照搬南方地区的经验。目前，他正在将这些经验一点一滴地总结记录下来，计划将来出书推广。
郭春明说，我在书中不会讲太多“虚”的东西，比如茶的种类、文化和历史，那些很多人都讲过了。我就讲普洱茶在生活中的应用和保健功能，讲具体的方法，比如怎样泡好一杯茶，怎样存好一方茶。
这之前，由郭春明担任黑龙江总代理的普洱茶高端品牌合和昌，应邀参加了在俄罗斯圣彼得堡举办的国际“农展会”，受到了俄罗斯年轻一代的欢迎。郭春明说，我们在圣彼得堡设立了第一家普洱茶展馆和示范店，之前也有许多中国的茶叶店开到了俄罗斯，但是为了入乡随俗，大多以销售红茶和花茶居多。我们是专门销售中国的普洱茶，而且把正宗的中国茶道及冲泡方式带到了俄罗斯。
郭春明以前做建筑生意，整天忙忙碌碌，虽然事业有成，但是物质上的回报并未给他带来更大的精神快乐。直到接触了普洱茶，并把它作为事业，他才过上了自己真正想要的生活。他说，认识普洱茶的功效，还得从我自身说起，以前常年在内蒙古草原工作，肥美的牛羊肉成了每餐必有的食物，结果却把我吃成了重度脂肪肝，而且经常消化不良。还是一个偶然的机会，朋友送了我一些熟普洱，说是能解腻，对脂肪肝的治疗有帮助。我坚持喝了三个月，结果消化系统正常了，脂肪肝也变成了中度，原来肝区的郁闷感也消失了。这样的变化让我真正意识到健康的重要，也重新思考了人生的方向。我离开了草原，回到哈尔滨，从此一直喝茶保健身体。从喝熟茶养生，到喝生茶体味茶香，再到成为专业的茶人，把茶作为终生的事业，我感觉自己正在一步步成为最好的那个自己。
虽然郭春明现在依然忙忙碌碌，但是与茶相伴的日子，他从来不觉得累，只感觉自己又重新找到了内心的宁静与安详。由郭春明发明的一种“熟普”闷泡法，还被公司广泛推广，直接提升了一款普洱茶的销售量。
让郭春明忧虑的，是碳酸饮料大行其道的今天，很多孩子已经忘了中国茶的清香味道了，他们小小年纪就会钙流失、体型偏胖，但这些孩子的家长却似浑然不觉。这也让他更加坚定了去推广普洱茶养生的决心。他说，一个“茶”字，就是人在草木间，回到了自然母亲的怀抱，人是最放松的。所以我总提倡大家走出去，到大自然中去喝茶。如果没有这个时间和条件，就在每天的休息时间给自己泡一壶茶，静静地体会茶叶中蕴含的大自然的气息。茶叶不仅能够养身，更能养心，很多茶友都有这样的体会，一个人的修为和气度，决定了他能不能泡好一杯茶。心中有万千气韵，才能泡出圆润如诗的境界。而一杯好茶喝下去，大家真的就能敞开心扉、不带任何功利目的去交流了。
郭春明很庆幸在人生的成熟期遇到了“茶”，让自己可以把多年积累的经验和情怀通过这个“窗口”释放出来。他从不讳言自己是“茶疯子”。他说，你只要一生做好一件事，就可以精彩一生了。
《金瓶梅》中的茶
在小说《金瓶梅》中，茶的饮用相当普及。无论穷人富人，每天的生活都离不开茶，书中显示，茶在明代的饮用和使用，比现在广泛许多。
潘金莲家隔壁王婆茶馆卖的茶，有梅汤茶、合汤茶、宽蒸茶等，有调侃味，她自己说是鬼打更，不大正经。西门大官人家吃的蜜饯金橙子泡茶和胡桃松子泡茶，是正宗的茶。从字面上看，这两种茶都是保健茶。以茶叶为主，掺上了一些食物。书中还有木樨芝麻熏笋泡茶和胡桃夹盐笋泡茶等几十种泡茶，现在来看早就失传了。书中有一种香茶，可以随身携带食用，类似于今天的口香糖，有芳香洁口、化浊除秽功效。第五十二回中，应伯爵早上吃了些蒜，有点恶心起来，他就向西门庆讨些香茶吃。另外一种香茶，则含有催情成分，西门庆和女人调情时相互用舌尖哺喂，如《金瓶梅》第四回，写到西门和金莲通奸时，“向袖中取出银穿心、金裹面盒儿、盛着香茶木犀饼儿来，用舌尖递送与妇人。”
在日常的生活中，茶叶发挥着交际联络的重要作用。订婚要送茶。第七回，西门庆娶孟玉楼，双方议婚后，约定日期，由吴月娘坐轿押担，“衣服头面，四季袍儿，羹果茶饼，布绢绸绵，约有二十余担。”亲戚朋友乔迁新居，也要送茶表示庆贺。乔大户家搬迁送了茶，何千户家眷到了任所，“西门庆写月娘名字，送茶过去。”第三十九回，西门庆在玉皇庙打醮，应伯爵等每人封了一星折茶银子。李瓶儿死后念百日经，“各亲朋都来送茶，请吃斋供，至晚方散。”朋友相见，也要礼节性的送茶。第三十六回，进士安忱回钱塘省亲，路过清河县，给西门庆送了“四袋芽茶”。
茶在《金瓶梅》中用途广泛且频繁。茶还在西门大官人家诗意了一次，原因是吴月娘与西门庆因潘金莲挑拨，闹别扭好长时间。在第二十一回里，两人因故刚刚言归于好，于是孟玉楼、李娇儿、潘金莲、李瓶儿、孙雪娥五妾凑了几两银子，做了一桌酒席，在后厅请月娘和西门庆赏雪。一席人坐定，春梅、迎春、玉箫、兰香拿着琵琶、月琴弹唱，室内莺莺燕燕，花团锦簇，窗外“寻绵扯絮，乱舞梨花”。“吴月娘见雪下在粉壁间太湖石上甚厚，下席来，教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南风团雀舌与众人吃。”
扫雪烹茶，何其风雅。这是《金瓶梅》中唯一的一次。
