目前国内的乌龙茶主要分布在4个地方：广东，台 湾，闽南(福建)和闽北(福建)。可以看到，福建占了其中的两成，因此，目前福建产乌龙茶的量是最 大的。
来自台 湾，白毫乌龙又称东方美人，福寿茶，是乌龙茶发酵比较重的一类茶叶。茶的外形自然卷曲，宛如花朵，芽苞肥大，茸毛明显，颜色鲜艳，有红、白、黄、褐、绿、五色相间色泽油润。汤色黄红色，茶香味熟透的水果香和蜜香，滋味浓厚甘醇，不苦不涩，叶底肥嫩，镶有红边，以漂亮的容颜取得了大家的喜爱，作为茶的品鉴标准大家作为参考。一般冲泡六次，头三道为10秒出汤，以后跟随茶香来定。
除了观察干茶的外形和重量，茶底也能判断乌龙茶的品质，茶底透亮、黄绿且舒展的乌龙茶是好茶。
乌龙茶，亦称为青茶，属于半发酵茶叶，中国六大茶类之一，大茶类底下茶品种较多，主要产地位于福建省。乌龙茶在中国茶文化历史上有一千多年的历史，也是中国最早的贡茶品类。在中国文化中占有比较重要的地位，同时也有着广泛的爱好者，乌龙茶有多少种主要品种，并不是每个爱好者都知道的，很多人只是喜欢其中的一种茶叶。
关于乌龙茶的来历，主要流传的说法大致是，有一位茶农做茶时没有及时杀青，而导致茶叶的边缘发红，并散发出阵阵清香，如此炒制之后的茶，茶汤格外的清香甜醇，毫无苦涩之味。
按照《GB/T 18745-2006 地理标志产品 武夷岩茶》的规定：武夷岩茶是指福建省武夷山市所下行政区域范围内，独特的武夷山自然生态环境下选用适宜的茶树品种进行无性繁育或栽培，并采用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。
品鉴乌龙茶香气的关键在于，茶汤转入公道杯后，再倒入的是闻香杯。匀汤后，将品茗杯盖于闻香杯之上，再翻转二者，使得闻香杯立在品茗杯中。接下来，有闲情逸致的茶友不妨把相扣的两杯举至耳边，轻旋闻香杯，并缓缓上拉，便可听得茶汤咕咚咕咚涌出至品茗杯，耳边听涛，别有一番趣味。
