乌龙茶的正确茶水比应是1:20，茶叶太多容易溢出或者发涩、茶叶太少则会导致茶汤味道寡淡。
四大乌龙茶产区，因地理、气候等大环境上有差异，所产的乌龙茶自然会带有不同的地域特征。另外，同一个大产区的不同小山场，所产的茶叶在香气和滋味上也会有差异。比如同在武夷山茶产区，牛栏坑的肉桂与马头岩的肉桂，在香气特征上就有较为明显的差异。
清香型乌龙茶与浓香型乌龙茶各有自己的铁粉，往往对于这两种乌龙茶也有争议。其实，二者并非对立关系，而是共生共赢的关系。
乌龙茶的独特不仅是地域、而且还体现出不一样的民俗文化。中国的茶文化，需要每一位爱茶的人来将其传承，你准备好了吗?
广东乌龙茶：主产于广东潮州地区，凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中的最 优 秀产品。近年来，广东的石古坪乌龙和岭头单枞(即白叶单枞)也较出众。其次是产于饶平县的饶平色种。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。
龙茶的要素主要由两个要素构成：1、必须采用山茶属茶种茶树的叶子、驻芽和嫩梢作为原料。其他非茶树芽叶经过乌龙茶工艺加工而成的饮料，不能称为乌龙茶。2、乌龙茶必须经适度萎凋、做青、杀青、揉捻(包揉)、干燥等独特工序加工而成。使用乌龙茶的原料，采用非乌龙茶的加工工艺制成的茶品也不能称为乌龙茶。比如：水仙红茶、老枞红茶、水仙白茶等采用乌龙茶原料，使用其他制茶工艺制成的茶也不是乌龙茶，只能按照制茶工艺来划分茶的种类。
乌龙茶的冲泡时间由开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少三个因素决定。一般情况下，冲入开水2~3分钟后即可饮用。但是，下面两种情况要做特殊处理：一是水温较高，茶叶较嫩或用茶量较多，冲第 一道可随即倒出茶汤，第 二道冲泡后半分钟倾倒出来，以后每道可稍微延长数十秒时间。二是水温不高、茶叶较粗老或用茶量较少，冲泡时间可稍加延长，但是不能浸泡过久，要不然汤色变暗，香气散失，有闷味，而且部分有效成分被破坏，无用成分被浸出，会增加苦涩味或其他不 良气味，茶汤品味降低。若是泡的时间太短，茶叶香味则出不来。乌龙茶较耐泡，一般可泡饮5~6次，上等乌龙茶更是号称“七泡有余香"。
