雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。
藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。
清代·周亮工《闽铁罗汉曲》
新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬。
必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘。
虽历数时，芳流齿颊，方为上品。
连横·雅堂文集
古代文人就认为：铁罗汉虽然新茶虽然香气高，鲜爽度也好；但还是喜欢喝隔年或者是陈茶一类的。茶水相对更顺滑，滋味更沉厚，品质更稳定。陈年的铁罗汉，陈香味伴着药香，陈茶有药用奇效。
狮子峰武夷山三十六名峰之一，距离一曲溪南约半公里，与大王峰隔溪相望。海拔高度432米， 峰岩高耸挺拨，昂首向东，从远处望去，像一头蹲踞怒吼的雄狮，威镇景区南大门！
铁罗汉作为武夷四大名丛之一，原产内鬼洞，相传宋代已有之，为最早的武夷名丛之一。清代郭柏苍《闽产录并》载：“铁罗汉为武夷宋树名，叶长。”铁罗汉为无性系，灌木型，中叶类，中生种。
铁罗汉自从乾隆年间问世至今，已经二百余载历史。相传：历史上闽南惠安县有个叫施大成的商人开了个施集泉茶店，在19世纪中叶经营武夷岩茶，以"铁罗汉"最为有名。在1890年——1931年前后惠安县虽发生两次瘟疫，患者用施集泉的铁罗汉后，得以痊愈，因有如罗汉菩萨救人济世，故得名。
铁罗汉从18世纪传入欧洲后，便倍受当地群众的喜爱，素有“百病之药”的美誉。故，很多人是将铁罗汉做为药来存放。另一因素则是铁罗汉这款茶叶陈茶的滋味远比新茶更佳。尤其是陈年铁罗汉的茶汤，滋味饱满醇和，陈香与药香尽显。
一说到岩茶就绕不开山场，而山场也是很多喝茶人都在意的，这款狮子峰铁罗汉，出生在武夷山天游峰南麓，属于武夷山名岩产区狮子峰的铁罗汉滋味醇厚，能够完整的体现出正岩的品质，茶内含物质丰富，岩韵足，经过三道火的洗礼变得更加醇厚，可品饮也适合收藏存放。香气落水，阳刚霸气铿锵，这就是山场的“岩骨”。
铁罗汉这样的历史名丛，颇能体现前辈们对岩茶的传统审美——汤感要醇，茶汤喝着要有“茶骨”，不能是软绵绵的。若不是正岩，会稍逊一点点意思。喝狮子峰铁罗汉，你必然会感觉滋味饱满，茶味绵柔，浆感柔滑。
