冬天煮白茶喝，暖身暖心。 然而，并非所有的白茶都适合烹饪。
比如当年出的新白茶，茶性还不温热，内在物质还没有完全收敛，茶多酚和咖啡因含量高。 如果冲泡，茶的味道很容易变苦。
因此，冬季冲泡白茶适合冲泡陈年白茶和经过时间沉淀的陈年白茶。
简单来说，白茶的加工工艺可分为采摘-萎凋-干燥-保鲜四个步骤。重点是：枯萎!这个过程是区分白茶与其他茶的重要过程。
白茶的制作方法简单，主要是烘干和烘干两步。传统的做法是把嫩嫩的嫩芽和叶背上密密麻麻的毛茸茸的叶子摘下来，不用油炸和揉捏，晒干或用文火晒，这样白毛就完全保存下来了。芽叶表面，色白如银，称白茶。
没有绿茶的杀灭和红茶的完全发酵，保留了白茶中的活性酶，在阳光下变得活跃，分解茶叶中的蛋白质，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，也带来了福鼎白茶。 .浓郁醇香的味道，深吸一口气，肺里充满了阳光的芬芳。
白茶看似简单的泡茶过程，其实并没有那么简单。在实际的泡茶过程中，还需要不断地钻研泡茶技术，才能获得极佳的茶味。
禅茶是盲目的。茶是生活的味道。白茶是茶中的隐士，不与人争锋。宋徽宗曾在《大官茶记》中说：白茶自成一物，有别于普通茶，如玉原，无双。
