沉香是一种老香，虽然陈旧，但依旧清爽，清新迷人。
当然，新白茶没有老香，是老白茶独有的。
其实，真正的老香，就像是老叶老植物的味道。
它是老白茶的芽、叶和茎。陈酿后，其所转化的香气是植物特有的气味。
从绿茶的状态，到生产完成，白茶成为成品茶。虽然它的香气和味道发生了变化，但它的特性保持不变。
茶是一种植物。
只要是植物，只要一直干燥不腐烂，老了就会散发出老植物的味道。
因此，我们称之为“沉翔”。
更具体地说，我们可以想象一些采摘的叶子以干净的状态存放在干燥的抽屉中。
三五年后，再拿出来，就会闻到一股老纤维的味道。
沉翔的出现，是白茶不再年轻的标志，这些年经历了种种变化。
而且，沉翔的存在非常广泛，包括散茶、饼茶。
前提是质量要好，储藏要好，年限要到位。
不得有多余的水汽、无湿气、无异味。
否则，不是沉翔，而是仓库和霉味，还有各种奇怪的气味。
此外，除了老香，老白茶还伴随着药香、花香、胡芦巴、竹叶、粽子、荷叶……
白茶有严格的等级，从上到下分为四个等级：白毫银针——简称银针，又称白毫。冲泡时，茶芽直立，上下交错，犹如钟乳石漂浮。白牡丹 - 白牡丹的形状像一朵花，因为它的绿色叶子和银白色的心。冲泡后，绿叶含嫩嫩芽，犹如芍药初芽。公梅——公梅是白茶产量最高的品种，占白茶总产量的一半以上。寿眉——最低等级的白茶。
白茶养肝护肝功效 福建农林大学中国白茶研究所所长袁迪顺博士在论坛上强调了白茶的保肝功效。他介绍，与对照样品相比，120℃干燥白茶的保健作用可显着降低CC14对肝细胞的病理作用，且大剂量处理的保护作用优于中低剂量。 -剂量治疗，表明白茶具有保肝作用。达，他的研究结果表明，30℃烘烤的白茶还可以显着降低CC14对肝细胞的病理损伤，而长期萎凋是白茶保肝作用的关键加工环节。
“清欢”犹如白茶。看起来清淡，味道清新醇厚，就像农民的简单生活。 “清欢”是智慧，是面对社会生活，少一些炒作和热闹，多一份敬业。 “清欢”是境界，得意时不是“满喜”。思考成功只是新一轮开始的伏笔。当你失望时，你不会气馁。财富的广度。
白茶作为六大传统茶类之一，直到2010年才与黄茶一起在六大茶类中排在最后。这样的小众茶为什么能被列入六大茶类，大概是因为其特殊的加工工艺。
真正意义上的白茶，指的是工艺。白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程。是最接近中药生产的一种茶。应该说，白茶是六大茶类中最天然的。某种。通俗地说，传统的白茶就是将采摘好的茶叶晒干晒干或阴凉储存。说白了，白茶才是真正的“茶”，无论是炒还是蒸，无论是先发酵还是后发酵，无论是碾压还是压榨，其他茶叶都经过了复杂的加工，都来自于天然茶本身.变成了新的东西。
