新白茶的药材香气以鲜草本香气为主，闻起来清新、芬芳、爽口。
老白茶的药性香气更接近于木质根茎。
比如福州人在冬天，炖羊肉汤的时候会加当归和黄芪来御寒。
这些浓浓的药汤的香气，与老白茶的药香相似。
此外，还有熟地黄、防风、信宜等。
这些块根和块茎的药用香气闻起来更加平静、成熟、厚重和悠扬。
喝老白茶时，经常会遇到这种香气。
打开一盒老茶/将开水倒入盖碗/打开盖子闻汤后的香味/将一杯茶靠近鼻子/喝一口热茶......
这时，你能感觉到的沉香香与陈、宗野、稻谷、胡芦巴、花的香味一起隐隐飘荡。
对于白茶来说，一瓶好原料、好工艺的好茶，在妥善储存的前提下，不用等上10年。
一两年的时间，和几年的时间一样快，这股甜美悠扬的药香也能出现!
言归正传，白茶的药香其实并不神秘。
新白茶有药用香味。
老白茶中的黄酮类化合物具有重要的抗氧化作用。同时，黄酮类物质能有效清除体内自由基，具有良好的保健和抗氧化作用。
花开花落，数次春秋，时间的脚步总是匆匆而过，不经意间，又是另一段旅程。遇见白茶，数一数流年，总会有无法抹去的深刻或浅薄的印记，就像不能放弃的生活中的快乐。
白茶是一种有记忆的茶。也可作为回眸茶饮，注入岁月的秘香。在老白茶的浓郁醇厚中，贮藏时间沉甸甸的。
根据制作方法和独特性状的不同，茶叶可分为6大类，也就是我们常说的“中国六大茶类”，分别是白茶、红茶、绿茶、乌龙茶(绿茶)、黄茶、红茶。我们日常接触最多的应该是红茶、绿茶和乌龙茶。
白茶起源于福建省福鼎市，是中国六大茶类(白茶系列)之一。由于长期出口，很少有人知道福鼎白茶，即微发酵茶，因成品芽丰满，白毫覆盖，银白雪白而得名。其汤色杏黄鲜亮，口香显露，清新甘甜，是茶中的特殊珍品。近年来转内销，逐渐成为茶行业的新宠。随着唐宋时期饮茶在国内茶会中的流行，白茶又因“熬老茶”的特点再次风靡全国。在全面倡导自然健康饮食文化的大背景下，白茶以其“最自然的晒晒工艺”和“保健功效”成为倡导健康茶的人们的首选。
