银针白毫的发展历程，从兴，到衰，再到兴，一波三折，历时千年，真真，是极为不易的。早先，它就是一些散落在山头，林边崖间的野茶树上所采下来的芽头。后来，入了宋朝皇帝的眼，被奉为天字第 一号名茶。在大观茶论里，除了当皇帝不行干别的都很在行的宋徽宗赵佶，写下了他对于白茶的特殊感情：白茶，自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家，生者，不过一二株;所造止于二、三胯(銙)而已。芽英不多，尤难蒸培，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻，如玉之在璞，它无与伦也;浅焙亦有之，但品不及。
银针白毫片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
在时光的作用下，银针白毫逐渐将其鲜爽的香型进行收敛，敛去了花香、鲜笋香等，变得更为内秀、深沉。存老之后，银针白毫的香型体验，变得更为甘和沉郁，岁月的加持下，药香、陈香、稻谷香都围拢在了老银针上。在众多的茶香类型当中，老银针的稻谷香，别具特色，脱颖而出。
在白茶的国家标准中规定，成品茶的含水量必须低于8.5%才算合格。但没有烘干的银针白毫，含水量却高达12%-15%，多了将近一倍。含水量超标的银针白毫，是不具有长期收藏价值的。因为经过一段时间后，茶叶内多余的水分会和空气产生不 良的反应，造成白茶受潮变质。茶叶受潮以后，养分被破坏，香气滋味也变得寡淡。所以，为了不让自己的劣质银针白毫露馅，只能编造出“银针白毫不适合久存”的谎言。实际上，并不是所有的银针白毫都不适合久存。而是含水量不达标的白茶，经不起时间的考验!
古人云：“茶贵白”。银针白毫是白茶之典范，色白如银，挺直如针，柔嫩如雀舌，品质高 贵，银针飘香时千金不换。
银针白毫又是一 款不熟悉白茶的人喝起来“口感极淡”的茶，在挑选的时候，更加考验功力。故而，选择在正确的挑选时间，既不会浪费钱，又能挑到上好的货品。银针白毫和白牡丹、春寿眉相比，在现阶段喝它，可能不是最香的茶。甚至于因为它的香气还在陈化中，比较内敛，未能感受到它最纯正的风味。
一款银针白毫，但凡号称“太姥山”所出，但凡号称“高山茶”，必定是身上白毫满披，绒绒一片;汤里白毫密集，透光看去，白毫似小精灵，晶亮璀璨的。反之，一 款茶毫香弱，茶身上白毫少，稀疏脱落，像某些同志头顶的地中海——部分是海部分光秃秃，那必定是假的太姥银针，假的高山茶。
