在茶叶界，人们把绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年，把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘，将单枞比喻为风姿绰约的成熟贵妇，将武夷岩茶比喻为刚毅果决的侠士。对于安化黑茶，人们称之为学富五车的智者。
在茶人的眼中，安化黑茶是采天地之灵气，日月之精化，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。
从这个角度来说，优质的安化黑茶，可堪称为是时间"缓慢的艺术"，而非速成时代的产品。
安化黑茶的"慢"，一个方面指的是其品质的提高是一个缓慢的过程。与世界上的其它名茶相比，安化黑茶的制作是需要花时间的，而且工序繁琐，有许多个环节：杀青、揉捻、渥堆发酵、七星灶烘培做成黑毛茶，现代工艺多数为电焙，然后经过数月乃至数年陈放，再做成成品(三尖、三砖、一花卷)，这是一个相当复杂的过程。由其千两茶被称为世界茶王，工艺更为复杂，要由5-7名壮汉一起制做才能完成，再经过日晒夜露七七49天才能出厂。
刚刚制作完成的安化黑茶，要成为优质的黑茶，还需要用时间来为其注入灵魂，使其富有生命。本来，对大多数的茶叶来说，新就意味着优秀的品质，故有"茶要新，水要活"之说。但对于黑茶确是以陈为贵,越陈越香。
新茶，往往能在色香味形上，让人耳目一新。但以新作为评判茶叶品质的标准，却不适宜于安化黑茶。事实上，有的茶叶品种经过适当的贮存以后，相反会提升其品质，比如西湖的龙井、洞庭的碧螺春，如能放在紫砂缸中贮放一两个月，则比刚炒制的更为清香；又如盛产于福建的武夷茶，隔年的陈茶反而让人觉得香气馥郁。
当然，利用时间的力量，将茶叶品质推向极至的，则是安化黑茶(当然在好的原料基础之上)。
安化黑茶在制作完成以后，有一个"后发酵"的过程。对安化黑茶有所了解的人都知道，安化黑茶在纯自然状态下的"后发酵"经过十几年，甚至几十年，新制的安化黑茶才能完成其脱胎换骨的改造，汤色酒红、口感醇厚，去除苦涩、留下陈香、糯香或樟香）、兰香。只有喝过才能慢慢体会。
因此，弥漫着岁月芳香的优质安化黑茶，都可称得上是"时间之手"创造的艺术。从这一点上看，安化黑茶倒像法国红酒，有着越老越香的特性。当然前提是好的原料才有存放价值和转化空间。
也正是因为这样的原因，人们才将那些积淀了厚厚时光的安化黑茶称为"能喝的古董"。
安化黑茶收藏是一个长期的过程，切忌急功近利，当然好的原料转化的很快，往往几个月口感就有很大的变化，当然，收藏过程中的环境等因素都很重要，一定在通风、干燥、无异味的环境下存储。
