说起闽南乌龙，似乎大家首先会想到的就是铁观音。
但随着铁观音的没落，我们好像也失去了对闽南乌龙的认知。
只是掌柜觉得，福建南部的这片土地上，不仅风光秀丽，茶山云雾缭绕，气候温和湿润，自古以来就是盛产好茶的好地方。
为此我们也总是不断地在探寻，探寻具有这片土地独特韵味和口感的乌龙茶。
熟悉乌龙茶的人常说，闽南乌龙“重香”，闽北乌龙“重水”。
意思就是，闽南乌龙茶更注重香气，而闽北乌龙茶更注重口感。
但只要稍微懂茶，我们就不难从这里面看出，不管是闽南闽北，他们只是在香和水上各有侧重，并不是只求一味。
闽南乌龙“重香”，实际上更应该是在味的基础上求香。
只有“味好香好”，这款乌龙茶的品质才算是达到了完美，也就是所谓的“韵好”。
闽南，从明末清初就一直有制作乌龙茶，几百年间如涓涓细流一般，发展到如今这么多的品种。
闽南乌龙茶的制作工艺独特且精细，每一片茶叶都承载着茶农的匠心独运和岁月的沉淀。
也正是这种历史的沉淀，使得闽南乌龙茶不仅保留了茶叶原有的天然芬芳，更赋予了这片地方的独特风味和口感。
正是因为对闽南乌龙的诸般了解，所以掌柜这一期才给大家带来了这一款闽南乌龙。
它由几个闽南乌龙品种匹配而成，为的就是让我们集中地品味一下闽南乌龙的风味感受。
品饮闽南乌龙，香气是一个重要的体验。
闽南乌龙的香气多样且多变，它时而清雅，时而悠长，时而张扬，但又会让你感觉到协调，与茶汤形成呼应。
冲泡闽南乌龙，我们一般是用盖碗冲泡，这样方便我们去清晰地感受茶汤中的变化。
闽南乌龙的茶汤也是具有层次的，层层递进，每一个细节都值得细细感受。
茶香扑鼻，茶汤喝来却是一番清爽可口，在夏日昏昏沉沉的午后更是令人提神醒脑，把人从闷热的湿气中解救出来。
一口茶汤入喉，舒爽干净的感觉便涌上心头。
而喝完茶汤后，口腔齿颊依旧清秀留香，生津甜润。
这也是闽南乌龙带给我们的触、味、嗅觉感受，让人不禁展开画面，浮想闽南大地的那一抹秀色山水。
乌龙茶，在闽南人的生活中无处不在。
和潮汕地区把茶叫作“茶米”一样，这里的茶不仅融入了生活，更是流进了血脉之中。
泡一杯这样的闽南乌龙，似乎又让我们对闽南多了一分了解。
