对于平时经常喝茶的人而言，茶好不好喝与泡茶的技巧有关。掌握泡茶的诀窍，随时随地泡出好茶。
投茶量
在投茶的过程中，需要考虑投茶量和容器的规格。容器的规格和水的用量有关，如果水的用量较多，茶汤的滋味会比较淡。如果觉得味道太淡的话，可以按照自己的喜好来改变投茶量。在投茶时，还需要考虑茶叶的种类。
洗茶
在洗茶的时候，注意保持水流的平和。如果需要洗两遍，在第一遍洗茶的时候，可以把注水点放到比较高的位置，让水线变细，把水温降低。在第二遍洗茶时，把注水点降低，把洗茶的水温提高。不管泡什么茶，茶壶、杯具都要整洁干净。避免串味，影响茶的口感。
在泡茶之前，先用开水烫一下茶具。开水泡过的茶壶或茶杯，温度升高，更有利于激发茶叶的香味，也就是茶友常说的“温杯”。
泡茶
在泡茶时，如果希望茶汤高香，可以通过猛水高冲的方法，使得茶叶能够猛烈翻腾，使得水与茶叶能够充分接触，把高香的气味释放出来。如果希望茶汤绵密，需要把水流定在一个点上，缓慢地把沸水注入器皿，使茶叶可以缓慢地舒展，把内含物质释放出来。
冲的关键要领为“粗强猛”，吊的关键要领为“慢柔细”，一般来说，两者结合冲泡，会使得一款好茶前段表现出优秀的香气，后段香气和茶汤滋味完美结合，而且茶汤的整体滋味变化很平稳，耐泡度也会随之增加。
可见“香靠冲，汤靠吊”其实是泡茶时注水方法的一种经验总结，而常见的注水方法有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。
水温
生活中泡茶时，最容易被忽略的就是水温。不同的茶类所用的温度也不同。绿茶比较嫩，直接用开水的话，容易把茶叶“烫熟”，口感会变差。应该把开水放置到85度左右，再进行冲泡。
