“水色清明十丈，人见其清澄”，八百里清江滋润的恩施，山明水秀，云山雾罩中，纵横交错的茶园美如画卷。
拥有世界上最大的独立硒矿床，恩施被誉为“世界硒都”。近年来，恩施大力实施全域绿色战略，铺就以茶产业为龙头的富硒产业绿色发展之路，富硒产业变富民产业。
恩施市屯堡乡华智茶园
小茶叶成就大产业
硒，是人体必须的微量元素。作为“世界第一天然富硒生物圈”，恩施遍布硒矿、硒土、硒水，境内生长的植物、动物、微生物等，硒含量明显高于世界上其它地区同类物种。
恩施茶为天赐的富硒茶，以“恩施玉露”最为著名。今年4月28日，“恩施玉露”成为2018年国事活动茶叙用茶，经人民日报官微报道后，一夜刷屏成为“网红”。
“恩施玉露”是我国历史上唯一保存下来的蒸青针形绿茶，加工工艺沿袭唐朝的蒸青制茶工艺。2014年，“恩施玉露制作技艺”入选“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”；2015年，被农业部认定为“中国重要农业文化遗产”。
记者团在茶山采访
6月14日清晨，在位于恩施市屯堡乡的凯迪克富硒茶业公司制茶坊，茶香阵阵扑来，“恩施玉露”传统制作工艺第十二代传承人徐凌、向书兰等几位师傅，为我们演绎了手工炒制的全过程。
柴火烘焙、蒸汽杀青、扇干水汽、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣挑……数道工序后，沸水冲泡，一杯手工“恩施玉露”呈现眼前，芽叶复展如生，汤色嫩绿明亮，香气溢人，滋味醇和。
像徐凌、向书兰这样的加工技艺传承人，近十年来，恩施市已培养200多名，另有工艺传人近4000名。大批工艺传人坚守做茶初心，传承匠艺茶魂，叫响了“恩施玉露”品牌。
徐凌、向书兰等正在手工制茶
借助硒资源优势，恩施市把茶叶作为群众增收致富的重要载体，大力发展茶产业。以龙头企业带动，稳面积，提单产，要品质，求效益，从数量扩张向质量效益转变。
芭蕉侗族乡打造有机茶种植基地，8家企业联合成立有机协会，茶农可免费获得有机肥和全流程技术服务；不施农药化肥，自觉维护有机种植生态环境被写进《村规民约》……全乡茶叶“提档升级”，如今，10万亩茶园四季长绿，年产干茶8000吨，产值过5亿元，茶叶产业成为“强乡富民”的支柱产业。
政府引导，市场运作，龙头企业、合作社、茶农融合发展，“公司+基地+合作社+农户”模式，将农户“绑定”到茶叶产业链上，茶叶成了农民的摇钱树、公司的“聚宝盆”，一批贫困户走上了致富之路。
有“景”有“茶”的休闲观光旅游胜地
省级农业产业化重点龙头企业——花枝山生态农业股份有限公司，引导成立了花枝山有机茶、龙凤花枝茶、沐抚富硒茶专业合作社，连益合作农户1000余户，发展茶园近万亩，每年为社员直接或间接带来收益500万元，解决当地劳动力就业200余人，花枝山有机茶专业合作社被授予“全国农民合作社示范社”。
花枝山村民吕珍伟种有7.5亩茶叶，过去一到收茶季节就发愁销路。他说：“加入合作社后，销路有合作社操心，还能卖个好价钱！”这几年他家茶叶收入稳定，茶园还解决四五个村民长期务工，今年茶叶势头好，春季茶青就已经收入5万元。
合作社技术支撑，打通销售渠道，茶农积极性越来越高。村民周学培的茶园已经发展到12亩，从过去每年收入一万元左右，到现在收入8万元，周学培的脸上洋溢着满足：“种茶种得再好，没有合作社，我们的茶叶不管钱，合作社就是我们的靠山！”
“按照有机茶种植规范，合作社统一技术指导，统一加工生产和品牌销售，茶叶提质增收，双方得益，好得很！”花枝山有机茶合作社负责人刘中山介绍，目前合作社有近300农户，所种茶叶均是订单收购，茶农积极性很高。
“线上线下融合推广，我们的茶叶供不应求，今年春茶已经全部卖完。”花枝山生态农业股份公司董事长刘小英介绍。
如今，恩施市茶叶加工厂达到361家，其中规模企业14家；农业产业化省级、州级、市级重点龙头企业分别为2家、12家、20家。
以“恩施玉露”为龙头，茶产业已成为恩施市农业农村经济第一支柱产业。全市现有茶园面积35.1万亩，适宜加工“恩施玉露”达22万亩。2017年，全市干茶产量超过2.2万吨，茶叶总产值达20亿元，综合产值实现45亿元。
“最绿色”的恩施玉露
茶旅融合“硒”金有道
“喝你六口茶呀问你六句话，眼前这个妹子（噻）今年有多大？”“你喝茶就喝茶呀那来这多话，眼前这个妹子（噻）今年一十八……”
土家青年男女谈恋爱，男青年以讨茶喝为由头，向女方问那问这，这便是歌谣《六口茶》的由来。
远道而来的游客喝上土家“妹娃儿”的一杯茶，自然而然地融入到当地民俗风情中。在茶山采访，随处可听到游客、导游、群众互动唱出这首节奏明快、生动风趣的歌谣。
茶旅融合，有景有茶，硒茶香誉天下。一曲《六口茶》，让每一个来恩施旅游的客人，记住了“恩施玉露”，并高高兴兴成为“代言人”，喝“恩施玉露”、买“恩施玉露”，更记住了恩施的“绿水青山”。
美如画卷的茶园
茶旅融合，“硒”金有道
建生态景点，打造有“景”有“茶”的休闲观光旅游胜地。芭蕉侗族乡枫香坡景观带，扎根于本土特色，把现代的工业化设计和传统文化完美结合。由山门而上，坡间生态茶园翠色纵横、层次错落，民宿、雅间、山居别具一格，彩色花木树种点缀，仿若世外桃源。
茶旅融合，拉伸茶叶产业链。屯堡乡、沐抚办事处围绕AAAAA级景区恩施大峡谷，建设茶园5万多亩；红土、新塘、沙地等乡镇围绕大清江旅游景区，建设茶园3万多亩；戽口国家级美丽宜居村、高拱桥枫香坡休闲旅游村、小溪古村寨、龙马风情小镇、马者茶旅生态示范村等一批休闲农业示范点因茶而名、因茶而富……
茶旅融合，亦品亦游两相宜。越来越多的游客在茶园里采摘新鲜茶叶，体验采茶制茶，感受茶产业与乡村旅游产业深度融合带来的乐趣。
旅游产业发展，景区日趋火爆，在创建首批“国家全域旅游示范区”进程中，恩施大力推进生态旅游与富硒产业的跨界对接，采取政府引导、市场主体、企业参与的原则，开启“世界硒都·康养恩施”休闲养生游新模式，突出“硒都康养”主题，让旅游企业、涉硒企业共享资源，整合营销，跨界融合发展。清江国际旅游度假区、恩施大峡谷、女儿城、土司城等景点游和乡村休闲游齐发力，激活多条硒产品带，“旅游+富硒”相互交融，跨界实现突破。
以茶兴旅、以旅促茶、品牌叠加、协同发展，在全国旅游目光汇聚之时，恩施在秀水清山间，完美展现了茶旅融合的全新景象。
八百里清江美如画
来源：中国黔西南
