茶文化热的兴起，使得人们更了解茶、认识茶，且视喝茶为时髦、健康之举。如杭州是一个茶文化气息比较浓厚的城市，早在1982年就建立了以“弘扬茶文化，振兴中华茶业”为宗旨的“茶人之家”，随后又在1990年举办了首届“国际茶文化研讨会”，还在龙井茶的产地建成了中国唯一的茶叶专题博物馆一中国茶叶博物馆。在面对洋饮冲击中国市场的情况下，杭州扯起了宣传茶文化的旗帜。
十余年来，杭州茶事活动频繁，举办了“茶叶与健康、文化研讨会”，西湖斗茶会，“西湖国际茶会”，杭州国际茶文化节，西湖博览会的茶博会等多种宣传茶文化的活动，形成了浓厚的茶文化氛围。笔者曾对杭城市民对茶文化的了解情况进行了调查，发现有84.26%的人表示听说过“茶文化”这个词，可见茶文化的概念已经深入杭城市民的心中，市民对茶文化已倾注了一定的关注。
其次，有近SO%的人观看过茶艺表演，欣赏优美精湛的茶艺表演能激起人们对茶的喜爱，是弘扬国饮的一种很好的方式。作为专业性很强的西湖博览会的茶博会也吸引了不少爱茶者，杭城有20.37%的人去过茶博会，去欣赏各种名茶，增加自己茶叶方面的知识。对于建在杭州的茶叶博物馆，也是杭城市民了解茶文化，茶叶知识的一个窗口，有34.26%的人去过茶叶博物馆，在那里了解茶叶的起源；发展；传播的情况。
在浓厚的茶文化氛围的影响下，杭城市民己将喝茶视为一种时髦之举，工作学习之余都不忘喝上一杯茶。茶文化热兴起对茶业经济的影响主要体现在以下几个方面：(1)名优茶产业的发展(2)茶馆业的复苏以及茶叶消费量的上升(3)茶文化旅游的发展(4)茶业会展经济的蓬勃发展(5)茶饮料行业的快速成长(6)茶医药保健业的兴起。
所谓名优茶，它有别于一般的大宗茶叶，它的主要特点是在优越的生态环境条件下利用优良的茶树品种，运用特殊的制茶工艺制成的产品，有一定的造型标准和人们所喜爱的独特色、香、味；有历史的追溯和现实的创新；有使人赏心悦目的欣赏价值和耐人寻味的品赏价值，在某种意义上属于文化的载体。
近年来，各地创制或恢复名茶的报道屡见于大小报刊，各种名茶竞相问世，名茶生产形成了百花齐放的局面。名优茶生产有下列三种情况，一是传统名茶借大好形势不断发展生产，如西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针等。其次是恢复历史名茶生产，如顾诸紫笋、径山茶、惠明茶等，还有就是新创名茶如千岛玉叶、临海蟠毫、午子仙毫等。
近10年来我国名优茶的发展一直呈增长趋势，成为茶业经济的增长点 2000年名优绿茶的产量达到13.5万吨，比1990年增长3.2倍；名优茶产量占茶叶总产量的比重从1990年的5.0%提高到19.8%。名优茶产值1990年为6.5亿元，占当年茶叶总产值的19.8%; 1999年达到54亿元，占当年茶叶总产值的56.5%。
我国茶馆在唐代出现了雏形，经宋代得到了较大的发展，到清朝茶馆遍布了全国各地，茶馆成为人们日常生活休闲的好去处。此后，由于战乱茶馆便日趋衰落，文革期间又被认为是带有“封建主义色彩”的东西，茶馆在中华大地上便销声匿迹了。近年来，由于茶文化热的兴起，茶馆又忽如一夜春风来，在全国各地出现了亮丽身影。
随着茶文化热的兴起以及旅游农业的发展，各产茶区都积极开发茶文化旅游资源，充分利用当地的茶叶旅游资源，挖掘当地特色，以其特有的风情吸引着各地游客。当前茶文化旅游的发展类型可分为以下几种：1生态观光茶园：如广东英德的“茶趣园”和“茶叶世界”。2茶文化公园：有上海闸北茶文化公园、昆明世博园、杭州的龙井山园等。3,.观光休闲茶场：如台湾省的龙头休闲农场。4茶乡风情游：如福建的“八闽茶乡风情旅游”活动。
茶文化旅游具有以下特点：一是以茶叶生产为基础，注重茶业生态环境的改善，达到茶叶的可持续发展并为人们提供新的、使人心身愉悦的休闲娱乐场所。二是以旅游经营为重点，重视有效开发茶业资源，按照旅游业的发展要求进行茶业旅游资源的开发与建设。三是具有高效益、低风险的特点，开发茶文化旅游，可获得茶业与旅游业两种产业的综合经济效益。四是地域限制小、形式多样。茶业资源广泛分布于祖国各地，各地只要稍加开发就能形成各具风格的旅游资源。
